#DíaMundialDeLaAlimentación: ¿Qué es y por qué es más importante que nunca?

El 16 de octubre se celebra el #DíaMundialDeLaAlimentación, una fecha que conmemora la fundación de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 1945. Este día tiene como objetivo sensibilizar a la población sobre los problemas relacionados con la alimentación y la agricultura en todo el mundo, así como promover acciones para combatir el hambre, la desnutrición y la pobreza.

La situación actual de la alimentación en el mundo

A pesar de los avances en la producción de alimentos, todavía hay gente que pasa hambre o tiene deficiencias nutricionales. Según la FAO, más de 800 millones de personas sufren de hambre crónica y unos 2.000 millones padecen malnutrición oculta. Además, la pandemia de COVID-19 ha agravado la situación, provocando una crisis alimentaria y sanitaria sin precedentes.

Por otro lado, el cambio climático, la inflación, los conflictos geopolíticos, la pérdida de biodiversidad y la degradación de los recursos naturales son algunos de los desafíos que amenazan la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de los sistemas alimentarios. Estos factores ponen en riesgo el derecho a una alimentación adecuada y saludable para todos.

El lema del #DíaMundialDeLaAlimentación 2023: El agua es vida, el agua nutre

El tema elegido para el #DíaMundialDeLaAlimentación 2023 es “El agua es vida, el agua nutre”, con el fin de destacar la importancia del agua para la producción de alimentos y para la vida en el planeta. El agua es un recurso vital que cubre la mayor parte de la superficie terrestre, constituye más del 50% de nuestros cuerpos, produce nuestros alimentos y sustenta los medios de vida. Sin embargo, este recurso no es infinito y debemos dejar de darlo por sentado.

Los alimentos que comemos y su forma de producción afectan al agua. Según la FAO, se necesitan unos 3.000 litros de agua para producir los alimentos que consume una persona al día. Por eso, es necesario adoptar prácticas agrícolas sostenibles que protejan el agua y reduzcan el desperdicio de alimentos. También es imprescindible garantizar que el agua se distribuya equitativamente, que se protejan nuestros sistemas alimentarios acuáticos y que no se deje a nadie atrás.

¿Qué podemos hacer para celebrar el #DíaMundialDeLaAlimentación?

El #DíaMundialDeLaAlimentación es una oportunidad para reflexionar sobre nuestro papel como consumidores y ciudadanos responsables. Todos podemos contribuir a mejorar la situación alimentaria mundial con pequeñas acciones cotidianas, como:

• Elegir alimentos locales, ecológicos y de temporada, que requieren menos agua y tienen menos impacto ambiental.
• Evitar el consumo excesivo de carne y productos animales, que consumen mucha agua y generan gases de efecto invernadero.
• Reducir el desperdicio de alimentos, aprovechando las sobras, planificando las compras y donando lo que no se usa.
• Ahorrar agua en el hogar, cerrando el grifo cuando no se usa, usando electrodomésticos eficientes y reutilizando el agua siempre que sea posible.
• Apoyar a las organizaciones e iniciativas que trabajan por la seguridad alimentaria y la gestión sostenible del agua.
• Informarse y sensibilizar a otros sobre los problemas relacionados con la alimentación y el agua.

Conclusión

El #DíaMundialDeLaAlimentación nos recuerda que la alimentación es un derecho humano fundamental y que debemos cuidar el agua como fuente de vida. Juntos podemos tomar medidas relacionadas con el agua para la alimentación y ser el cambio que queremos ver en el mundo. ¿Te unes a la celebración?